您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子

油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子

时间:2012-03-21 04:57:02 厨师:喜多多 出处:做饭网 372人做过这道菜

明天就是冬至了,冬至时节吃饺子,这好像是个传统,听家里的老人说,冬至不吃饺子,冬天里会冻掉耳朵,呵呵~~
年年都包饺子,今年稍稍玩点小花样,用油条做馅。
以前吃过炒馒头粒,炒老面片儿,都是一个意思废物利用,
今天这个油条饺子也是这样,昨天剩的老油条,剁一剁,做进馅里,保你又香又好吃!
油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子

原料:油条2根、韭菜适量、肉馅适量(比例按自家爱好即可)、面粉。
做法:
1、韭菜剁碎,油条切粒;
2、油条粒,韭菜末,猪肉馅,三样沿同方向搅拌均匀,再加油,盐,味精,拌匀,待用;
3、胡萝卜两根,洗净,切块,用搅拌机加水打成汁;
4、用打好的胡萝卜汁和面,和至表面光滑即可;
5、将和好的面团搓成长条,切成剂子,一一按扁(做法参考下图示);

6、按扁的剂子一一擀成皮,中间稍后四周稍薄;
7、取一张饺子皮,放馅,包口(具体步骤参看图示);
8、取一面板,撒上面粉,包好的饺子一一码好;
9、烧一锅水,烧开沸腾后将饺子下锅,用勺推一推,然后盖上盖子煮;
10、第一次沸腾后,加凉水再煮,直至第二次沸腾,饺子呈圆鼓状,即可出锅了。