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家庭自制麦乐鸡块(海苔香酥鸡块)

时间:2012-03-21 05:14:05 厨师:星雨 出处:做饭网 209人做过这道菜

自制麦乐鸡块
前些天在美国yahoo头版头条上,看到有关文章揭露麦乐鸡块的秘密:本该是简单的鸡肉和面粉炸制的美食,麦乐鸡块里居然有超过7种与此无关的化学品!而汉堡王和温迪更恐怖,近30种!!麦乐鸡块,一向是孩子们的最爱,一口咬下去确实是很香脆惹味让人欲罢不能。可是,其实一点都没有鸡肉的口感!先别说那些添加的化学品了,那到底是不是鸡肉,什么来源的鸡肉,多少鸡肉成分。。。都是问题哈,不寒而栗~~跟我家胖墩儿子商量咱以后尽量少吃,他也惊着了。。那你自己会做不?这有什么难的?!绝对简单,绝对营养,绝对健康,绝对更好吃,绝对更安全!!周末试试呀?

家庭自制麦乐鸡块(海苔香酥鸡块)
原料:
鸡腿肉、面包粉、鸡蛋、生粉(cornstarch)。
配料:
海苔、盐、白胡椒粉/黑胡椒粉(或五香粉)、西式香料(basil,parsley,或其他)。
做法:
1、鸡腿肉去皮去油脂后,剁成粗肉糜(不需要完全剁成茸,有一些小块状口感会更好);
2、加入鸡蛋,淀粉,料酒,海苔,西式香料,盐,白胡椒粉/黑胡椒粉,顺一个方向搅打至均匀;
3、在案板上薄薄撒一层生粉,以汤勺挖出适量鸡肉糜,在案板上压成小圆饼状(3,4公分直径);
4、鸡肉小饼先沾满鸡蛋液,再裹上一层面包粉;
5、平底锅中放少许油烧热后,将鸡肉小饼放入,转小火煎至两面金黄即可。
6、食用时可再撒上少许海苔末,或沾食番茄酱。