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百味馄饨之红薯元宝云吞

时间:2012-03-21 05:16:08 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 231人做过这道菜

把馄饨做成甜品来吃-红薯元宝云吞
日复一日,吃吃喝喝减减停停,可对馄饨的喜爱却从没变过。就像馄饨的来历一样,起初是用于祭祀的。直到宋代,每逢冬至,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅,谓之:“百味馄饨”。既然是百味馄饨,当然要试着做出各式的变化来尝尝鲜,才对得起这“百味”的名号嘛。

原料:
红薯、糯米粉、白糖、盐少许、融化黄油液少许、馄饨皮。
做法:
1、红薯切片蒸熟压成泥,加入盐,糖和融化黄油和糯米粉混合均匀;
2、将馄饨包成元宝状;
3、锅内适量油,烧至5成热时放入馄饨炸至微黄后即可。

注:
1、炸好后的馄饨可以直接吃,或者淋上水果酸奶等做成沙律吃口感也超棒。适合热食。
2、红薯已经有甜味,不喜甜食的可省去白糖分量。