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鲜肉元宝馄饨

时间:2012-03-21 05:37:28 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 134人做过这道菜

鲜肉元宝馄饨

原料:1斤左右的皮、350克瘦肉、100克马蹄、25克葱、适量盐、生抽、麻油。
皮子是买来的,肉馅自己剁的。在此就介绍一下元宝型馄饨的包制做法吧。
做法:(见图)


馄饨包好后,可先煮馄饨汤。我是配了紫菜,葱花,还可以加蛋皮丝,增加鲜度,加一点油和盐,喜欢的话可以撒白胡椒。

注:
煮汤的同时,煮另一锅水,待水开,下馄饨,大火待水再次沸腾,小火焖2-3分钟即可捞出(否则薄的馄饨皮过烂就不好吃),沥水,倒入煮好的配汤即成。