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时间:2017-02-16 15:00:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 175人做过这道菜
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
西米有小西 米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。买西瓜的误区
一、听声音:很多人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的品种因为皮的厚薄不一样,韧脆而会有不同的声音。所以听是不可取的。
二、瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。但有时种地时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟的时候,已经黄了。
选购方法:
一、花皮瓜类,纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,皮色乌黑有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。
二、摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。
三、成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
四、西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出咚、咚地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出突、突声,是成熟度比较高的反映;发出噗、噗声,是过熟的瓜;发出嗒、嗒声的是生瓜。

椰香水果西米露

食材

主料西米 100g;椰子粉 2小包

辅料木瓜 适量;新鲜芦荟 适量

步骤

椰香水果西米露的做法步骤1

1.清水烧开后将西米放入,煮5到10分钟;

椰香水果西米露的做法步骤2

2.当发现西米只剩一个小硬芯之后停火,用漏网过滤掉水;

椰香水果西米露的做法步骤3

3.木瓜去籽挖出果肉;

椰香水果西米露的做法步骤4

4.芦荟削去表皮刮出果肉

椰香水果西米露的做法步骤5

5.将椰子粉(我用了两小包)用少量沸水冲开,然后兑入常温水稀释;

椰香水果西米露的做法步骤6

6.将以上材料混合到一起,搅拌均匀。

  1.椰子汁可直接饮用。
  
  2.椰子汁与其他果汁一起食用。

在家做这道做西米露的步骤不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道做西米露的步骤在养生学上具有健脾、补肺和化痰的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。

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