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时间:2017-02-24 12:00:01 厨师:小杜 出处:做饭网 187人做过这道菜
鸡蛋是家里经常食用的食品,所以成了很多家庭必屯的食材,那么怎么保鲜鸡蛋尼?
一、购买回来的鸡蛋不要冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护膜;
二、鸡蛋常温下能保存一周,如果放在冰箱里保存,最多保鲜半个月;
三、放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄;
这些技巧你都知道了吗?
相克:小麦+枇杷:导致腹痛
宜搭:小麦+玉米:提高蛋白质的吸收

西芹马蹄鸡蛋饼

食材

主料西芹 100g  

辅料鸡蛋 3个;盐 适量;面粉 适量;马蹄 适量;白胡椒粉 适量;香油 适量

步骤

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤1

1.西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤2

2.启动,搅打成汁。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤3

3.马蹄洗净,去皮。

拍碎,切大块。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤4

4.将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤5

5.将面糊搅拌均匀。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤6

6.平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平。

西芹马蹄鸡蛋饼的做法步骤7

7.中小火,将其两面煎至金黄色即可。

  关注面粉的蛋白质含量

  选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是面粉的蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道鸡蛋饼怎么做好吃的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备延缓衰老、预防癌症和健脑益智的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。