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时间:2017-03-13 12:30:02 厨师:小杜 出处:做饭网 185人做过这道菜
花豆和什么东西不能一起吃?
发霉、发芽的花豆不能吃。豆浆营养丰富,制作简便,深受大众喜爱。豆浆就是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。经常饮用豆浆可以防治高血脂、缺铁性贫血、高血压、动肪硬化、气喘等疾病。豆浆的花样多,口味丰富,一年四季都适合饮用,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。营养丰富,易于人体吸收,深受消费者喜爱。

豆腐花这个生物,据说,南方人只吃甜,北方人只吃咸。南方人不能理解,咸豆花怎么吃得下去?北方人却说,甜豆腐花是个什么鬼?因为咸甜这个问题,网络上甚至引发过N多次唇枪舌战。事实上,每每这个时侯,作为地处祖国正中心的武汉人,都会一脸的不屑:喜欢吃甜的就吃甜豆花,爱吃咸的就上咸豆花呗,这有什么好争的,娇情!!!只要,那是一碗高品质的豆花就好。。。不过,要说高品质,我觉得,应该没有哪里生产的能比得过咱自家亲手DIY的吧?保护了食材的原汁原味。这样的好东西,你说外卖的怎么比得了?

主料:黄豆100克

辅料:水1千克  内脂粉2克

家庭自制豆花的做法

1.黄豆择洗干净,提前浸泡一晚,捞出备用

2.倒入豆浆机中,加入约1000g的过滤水,盖上豆浆机盖子,按下豆浆键

3.等豆浆机工作结束,用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次),把纯豆浆倒入汤锅

4.撇净表面泡沫,放到炉灶上煮到沸腾后关火,捞掉表面的豆衣,让豆浆自然晾至85度左右

5.内脂加一小勺净水调匀,加入降好温的豆浆里,用勺子顺着一个方向迅速搅匀

6.盖上锅盖,焖15分钟左右即好

小贴士

1、黄豆和水的比例约为1:10,100g黄豆就用1000g水,80g黄豆就用800g水,以此类推;

2、过滤的时侯最好用纱布,它密度大,做出来的豆花更光滑;

3、没有温度计的情况下,就等豆浆煮开,彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂,调好水。再来,略停顿后倒入豆浆里就可以了。

4、做豆花,基本要说的就是这些,豆浆做好了,想吃甜,可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。想吃咸的,加榨菜,虾皮,葱,盐,生抽以及你喜欢的一切调料,甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱,只要自己喜欢,其它的一切都是浮云。

辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。这些都是辣椒的药用价值,辣椒其实我们最常见的就是做配料,它可以调增食物的味道,增加人们的食欲,所以大家是可以适当的食用的。

由于选用了这么多的精选食材,这道豆花的做法和配方具备健脾壮肾、增强食欲和抗风湿的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。