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时间:2017-04-05 13:35:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 163人做过这道菜
烟酸(毫克)2.5
胆固醇(毫克)125
脂肪(克)2.3
热量(大卡)95
蛋白质(克)13.8
碳水化合物(克)4.7
维生素B2(毫克)0.1
维生素A(微克)30
维生素B1(毫克)0.01
维生素E(毫克)2.99
钠(毫克)0.26
硒(微克)82.65
钙(毫克)208
磷(毫克)142
钾(毫克)232
铜(毫克)1.67
镁(毫克)47
铁(毫克)1.6
锌(毫克)3.32 姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

主料:河蟹2只,大米粥3碗,鸡肉50克,白菜1片

辅料:姜5克,芝麻油少许,盐2克

鲜美蟹粥的做法

1.先用刷子把河蟹刷洗干净

2.然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡

3.把提前煲好的粥倒入锅中,大火煮开,煮的过程中不断搅动,煮至米开花即可

4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝,煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

5.把被分肢的河蟹倒入,继续大火煮至蟹变成红色

6.煮至3-5分钟,撒入一把切好的白菜,煮2分钟

7.最后加入适量的盐和芝麻油,即可出锅

烹饪技巧

1、河蟹:也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物,头胸甲呈方圆形,质地坚硬,身体前端长一对眼,侧面有两对坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长。河蟹味咸、性寒,有小毒,有散血、续筋接骨和解漆毒功效,蟹爪则可催产下胎;

2、雄河蟹的腹部底下形如金钟,而雌河蟹的腹部而是一个半圆形,可惜忘记给雄河蟹它老婆拍照了;

3、蟹的清洗过程比较麻烦,我是用刷子刷洗的,虽然活生生的时候不敢下手,但是死掉之后再下手,否则容易把蟹脚给弄坏;

4、都说蟹性寒,女人通常底子比较寒,吃蟹的时候最好配一杯黄酒,要不然就多加些姜丝,可以祛寒。

锌(毫克)5.5
蛋白质(克)15.9
脂肪(克)3.1
碳水化合物(克)0.9
胆固醇(毫克)142
维生素A(微克)121
维生素E(毫克)4.56
维生素B1(毫克)0.03
铜(毫克)1.25
维生素B2(毫克)0.3
烟酸(毫克)1.9
热量(大卡)95
钠(毫克)481.4
钙(毫克)280
磷(毫克)152
钾(毫克)208
硒(微克)90.96
镁(毫克)65
锰(毫克)0.26
铁(毫克)2.5




当我们把这道蟹粥怎么做好吃端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备抗结核、滋补解毒和补骨添髓的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。