您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 鸡蛋肠粉的简单做法

时间:2017-04-06 09:53:01 厨师:毛毛 出处:做饭网 255人做过这道菜
鸡蛋营养丰富,深受广大主妇喜爱,经常吃鸡蛋可以滋阴润燥,目赤咽痛,胎动不安,养血发胎;
鸡蛋的药用价值,主热病烦闷,烫伤,皮炎,燥咳声哑,产后口渴,下痢,疟疾虚人赢弱;
鸡蛋还有丰富铁元素,经常吃能美容养颜;

  如果是不加馅的肠粉,烹调的时间不易过长,加了肉馅的,时间不宜超过5分钟;

  肠粉加上熟油,口感更加嫩滑;

  制作肠粉过程中,将淀粉加水调配时需静置2小时。

做法:

1.  备料

2.  粘米粉和木薯粉混合,加入2倍左右的水,搅拌成米浆(搅拌的越细腻越好)

3.  披萨盘抹一层薄薄的油备用

4.  锅里烧开水,将抹好油的披萨盘放到蒸架上

5.  舀一勺米浆倒入披萨盘,不要太多,刚铺满盘底就行

6.  大火蒸一分钟左右,打入鸡蛋,弄散,均匀铺满盘子

7.  再大火蒸一分钟左右,等鸡蛋都熟了,撒入生菜碎

8.  将蒸好的肠粉慢慢卷起

9.  卷好后切段,淋入酱油和麻油就可以了

鸡蛋肠粉做法小贴士

1.因为没有肠粉店的那种专业工具,所以用披萨盘做的,也可以用那种平底的不锈钢盘子, 或导热性强的盘子。

2.米浆一次不要倒太多,薄薄一层刚铺满盘底就行,倒太多肠粉会很厚,口感不好,而且很难熟

米粉的营养价值:
富含铜,铜是人体健康中不可缺少的微量营养素,对于中枢神经、血液和免疫系统,皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;调节脂肪代谢;增强肠道功能。

这是一道具备延缓衰老、预防癌症和健脑益智神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道鸡蛋肠粉的简单做法除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!