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烤年糕

时间:2012-03-21 06:13:53 厨师:黑咖啡 出处:做饭网 346人做过这道菜

烤年糕
日本的年糕是这样的,叫切り饼,成份就是糯米粉和水。

年糕就这个样子,看起来像肥皂或橡皮,反正就不像吃的东西。

烤年糕的烤盘,薄铁皮做的,100日元左右,这个已经用过了,烤的黑呼呼的。

年糕本身没调味,有咸甜两种吃法,咸的是烤好的年糕粘日本酱油再包海苔吃,甜的是煮红豆年糕汤。
左边是包年糕的海苔,整张海苔的1/3大,可以包年糕,包饭团,做手卷寿司。右边是红豆罐头。

年糕很好烤,年糕放烤网上,烤盘放煤气灶上,小火烤就是了。



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烤到底面鼓起后翻面,另一面也鼓起来后就可以了。

烤好的年糕,离了火就瘪了。

咸年糕,年糕蘸日本酱油再包张海苔。

甜年糕,我用的是豆馅煮的,豆馅加水煮开,再加入烤好的年糕煮一会儿就OK了。
烤好的年糕要趁热吃,凉了后会恢复烤之前的硬邦邦石头状。


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