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强烈推荐啊,特别好吃的一款小点心-椰蓉南瓜饼

时间:2012-03-20 19:37:04 厨师:星雨 出处:做饭网 3366人做过这道菜

看着,就觉得很香很香得咧~~
椰蓉南瓜饼

原料:
南瓜、糯米粉、熟黑芝麻碎(一定要是已经炒香的哦)、红糖、椰蓉各适量、面粉少许。
做法:



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经验分享:
1、将蒸熟的南瓜捣成泥后要趁热放进糯米粉,用筷子将其拌匀,让糯米粉烫一下。这一步很关键,糯米粉烫过之后粘性会比较大,包馅的时候就不易裂口了;
2,步骤3制作馅料的时候,面粉的用量只需一点点;放面粉的目的是为了让馅料中的红糖在煎熟融化之后馅料不要太稀;
3、熟黑芝麻碎在超市有制作好现成的卖,当然也可以自己制作:将黑芝麻放入锅中用小火炒香,然后放入搅拌机中打碎即可;
4、步骤10火力不要太大,中小火即可,火太大容易造成饼的表面已经烧焦了中间却还没有熟的现象;