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记忆中的家乡点心-糖糕

时间:2012-03-20 20:22:49 厨师:灯笼芯 出处:做饭网 347人做过这道菜

这是家乡一道端午节的小点,是儿时记忆中的美食,在我的家乡,端午节是不吃粽子的,但是这道糖糕却是家家户户必备的,简单方便。记得小时候想吃糖糕的时候,总是围在妈妈身边,看着妈妈快手的丢进油锅中,炸的外层焦脆,而里面却流着浓浆般的糖水,刚出锅却被迫不及待的拿到了嘴边,一边拼命的吹冷,再一边狠狠的咬一口下去!物质匮乏清贫的年代,这就是孩童最甜的滋味。前几日,央求妈妈再给我做了次,仍然是那个糖糕,虽然已不复儿时那般美味,主要原因是味蕾早已不是当年,很多留存在记忆中的美食,虽然还是那样的食物,但尝在嘴巴里,却已另是一番滋味。
很简单的一道小点,谁都会做,没啥技术含量,只要记得,烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面~糖的份量随自己的口味,可多可少。最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感哦!

原料:
面粉、沸水、糖、油。
做法:
1、面粉放在调理盘中,一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水,边和面边加少许油和成软硬适中的面团,分成小剂;

2、取1小剂面团捏开,放入适量白糖,包拢,沾少许油,在手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。