您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 早餐-胡萝卜玉米小蛋饼+紫薯米糊+火龙果+香蕉

早餐-胡萝卜玉米小蛋饼+紫薯米糊+火龙果+香蕉

时间:2012-03-20 20:22:53 厨师:听听海 出处:做饭网 237人做过这道菜

早上的时间很宝贵,能多睡一会儿是一会儿。
所以,懒人总是在头一天将食材进行初步处理,第二天早上进行后期加工,这样能节省不少时间。
比如今天这套早餐:头一天准备晚饭时,就可将胡萝卜、玉米、葱花都切好备好,第二天早上只需和鸡蛋、面粉混合成面糊再煎熟即可。也避免了早上要洗菜、切菜,可以少洗一次砧板刀具啥的,嘿嘿。
米糊也是在头一天将紫薯切碎,和洗净的米混合,第二天起来用豆浆机做成米糊,十来分钟就好。在做米糊的空档,煎小煎饼、切水果,可以不慌不忙。

原料:
甜玉米1根、胡萝卜2个、鸡蛋2个、面粉3-4勺、小葱。
做法:
1、准备材料:甜玉米1根,胡萝卜2个,鸡蛋2个,面粉3-4勺,小葱。
2-3、甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末。
我都是在前一天准备晚饭的材料时,就顺便看看家里的“食材库存”,计划第二天早上吃什么,并将需要用到的食材初步处理好:洗、切、用保鲜盒盛装,入冰箱冷藏。早上就能不慌不忙了。

4、锅中放适量油,下入玉米粒和胡萝卜丁。
5、翻炒3-4分钟,至熟。
6、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中,加入2个鸡蛋,拌匀。

7、加入3-4勺面粉(普通面粉),葱花,适量盐,拌匀。
我这里说的“勺”就是图7中的勺子。
8、锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形。
我喜欢煎成小煎饼,熟得快,吃起来也方便。一勺面糊就是一个小煎饼。因为炒玉米和胡萝卜时加过油了,锅子里不用另外加油。
9、小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。

玉米和胡萝卜都是炒过的,所以这个饼很易熟。我喜欢盖上锅盖煎,水分不会流失太多,待饼熟之后再揭开锅盖,继续煎半分钟左右,表面就会稍收干一些。