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肉丁凉面

时间:2012-03-21 06:41:56 厨师:凌波微步 出处:做饭网 207人做过这道菜

肉丁凉面

主料:
瘦猪肉,鲜面条。
辅料:
黄瓜丝、胡萝卜丝、花生油、老抽、醋、盐、芝麻酱、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、葱碎、姜片、蒜泥。
做法:
1、猪肉切小丁,加盐,老抽,胡椒粉,少许淀粉拌匀,腌制20分钟;
2、鲜面条煮熟,过凉水备用。芝麻酱,醋,香油,蒜泥拌成汁备用;
3、锅里热油,加花椒和姜片爆香,捞出。加葱碎,肉丁翻炒熟;
4、面条里加拌好的芝麻酱汁,炒好的肉丁,黄瓜丝胡萝卜丝,淋上一勺辣椒油,拌匀即可。

Tips:
吃凉面,少不了芝麻酱和蒜泥。
天冷了时,吃热的也很好吃。