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炒馒头粒

时间:2012-03-21 06:43:42 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 248人做过这道菜

炒馒头粒

原料:
刀切馒头2个(剩馒头最好)、鸡蛋2个、鸡胸肉半块、青椒半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱1/4个、西葫芦、藕少许、盐、白胡椒粉、料酒各少许。
做法:
1、我用的是鸡胸肉,平时去超市我就经常买回点鸡肉放冰箱里,平日炒个菜,做个炒面炒饼什么的都能用的上,你也可以用猪肉。将鸡胸肉洗净,切成丁,加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会;
2、准备点蔬菜切成丁。蔬菜的种类随意,我看冰箱里有柿子椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜、藕,我就都切了点,还有上次家里做糊塌子剩下的西葫芦,我也切了点放进去了;



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3、再准备俩馒头切丁,可以切的跟蔬菜丁一样大,想吃的过瘾也可以切的稍大一点。用剩馒头最好了,要是新买的可以买刀切馒头,在你准备蔬菜的时候可以把馒头放进冰箱的冷冻室里冻一会,一会切的时候更好切,要是用剩馒头就没这么多事了。还需要两个鸡蛋,加少许盐打散备用;

4、先把腌好的鸡胸肉炒熟,然后捞出备用;
5、把馒头丁倒入盛蛋液的大碗中,使每一粒馒头都裹上蛋液,平底锅倒入少许油,加热后放入馒头丁,中小火煎至每粒金黄捞出即可;

6、先炒香洋葱,再加入胡萝卜翻炒,然后放入藕丁、西葫芦丁,最后再放入青椒和黄瓜;
7、蔬菜炒好后放入鸡肉丁,最后放入馒头丁,加盐和胡椒调味后就可以盛出