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蛋黄焗薯条

时间:2012-03-21 07:01:33 厨师:喜多多 出处:做饭网 299人做过这道菜

蛋黄焗薯条
原料:
咸鸭蛋黄2枚、土豆1个、淀粉2勺、白糖少许。
准备工作:
先将熟咸鸭蛋的蛋黄与蛋白分开,只用蛋黄。将蛋黄和淀粉同时放入一小碗里,用小勺把蛋黄压成碎末。将土豆削皮后切条,大小参考在KFC里吃的薯条。
做法:
1、在锅里放食用油准备炸薯条,油热后转小火,把土豆条放入锅中炸成金黄,捞出控油;
2、锅内留少许油,将鸭蛋黄放入锅里翻炒,直至起泡;
3、放入炸好的薯条,至蛋黄均匀浮在薯条上;
4、撒点白糖,轻轻翻几下,出锅。

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