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蒜香鸡米花

时间:2012-03-21 07:09:32 厨师:流星悟语 出处:做饭网 174人做过这道菜

蒜香鸡米花

原料:
鸡胸肉250g、蒜泥一大勺、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、料酒 1/2小勺、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量。
做法:
1、鸡胸洗净,去筋膜,切1.5cm见方的小块,用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥拌匀腌制10分钟;鸡蛋打碎;
2、腌制好的鸡肉拍一层生粉;
3、沾蛋液;
4、最外层沾一层面包糠;
5、锅内烧热油放入鸡块炸熟,捞出;
6、油再次烧热复炸至表面酥脆金黄即可。

吸油纸吸去表面油,蘸番茄酱吃!
压蒜泥的工具:
从左到右

1、蒜臼子,很多家都有,我一般姜和蒜一起捣碎的时候用这个;
2、压蒜器,腌制东西需要蒜调味,用这个压一点就好;
3、法克曼的捣蒜器,下面有个杯子,蒜粒从孔里放进去,摇一下摇杆就可以把蒜捣碎并装入下面的杯子,杯子另外有个盖子,可以当密封盒,吃火锅的时候需要大量蒜泥,我就用这个。
另外一款小工具
三明治制作器:金枪鱼三明治