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爱死这个味儿-葱香黄油曲奇

时间:2012-03-20 20:27:22 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 191人做过这道菜

这款葱香曲奇,在做的时候,大概是嗅觉已经被黄油啦,葱花啦这些香味给充斥满了,所以当时并没有感觉非常香。做好后因为赶着接小哲放学,匆匆尝了一块,全部封进密封盒了,饼干当时还没完全凉透,稍带着点儿软,没吃出很惊艳的感觉。第二天拿出来准备拍照,打开盒盖的那一瞬间,有惊喜!一阵香味扑鼻而来,那种浓郁的葱花香夹杂着黄油香。拍照的时候,拿出一块放上去,哎,这块造型不好,扔进嘴里;换一块,这块不圆,扔进嘴里。。。唉呦,又香又酥脆,还带着些些咸味,真滴是爱死这个味道了!拍完收工,保鲜盒里只剩一半饼干了,还有那一半。。。你们明白的。。。

葱香黄油曲奇
原料(长帝烤盘2盘):
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、盐2g、葱花20g。
做法:
1、准备好材料,盐和低筋面粉混合,鸡蛋打散成全蛋液;
2、无盐黄油室温软化,切成小块;

3、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
4、分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次;



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5、同上,分次加入细砂糖,打匀;
6、分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完;

7、混合的盐和低筋面粉,筛入盆中;
8、用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。再加入葱花,用橡皮刮刀拌匀;

9、面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上,挤出曲奇造型;
10、烤箱175℃预热,中层烤制大约15分钟,看到饼干边缘上色即可。