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鲍鱼粥

时间:2017-05-14 09:05:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 176人做过这道菜

鱼干是我们经常食用的一种家常菜,它还可以是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。但是鱼干含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,偶尔少量食用没有什么危害,多吃会致癌。所以我们适当的食用鱼干。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 干鲍鱼,干贝,青菜,榨菜,葱花,麻油,盐;

鲍鱼粥的做法步骤


1. 干鲍鱼、干贝,提前一晚泡发,鲍鱼不容易完全泡发,我用电子炖盅隔水炖了3个小时,然后又保温了一夜。

2. 大米淘洗后加入准备好的干贝,鲍鱼,适量纯净水,放入电饭锅中,按煮粥键就OK了。(电饭锅真的很强大,又方便)


3. 粥要煲一个多小时,中途准备了青菜丝,榨菜丁,葱花,待粥煮好后放入就可以了


4. 因为用用的电饭锅,根本不用担心会溢出来,也不用担心糊锅,粥好好加入准备好的配料,再加少许麻油提想,一点点盐。


5. 一份营养丰富的爱心早餐

小贴士

待粥煮好后才加入青菜,榨菜,麻油。粥煮好后里面加了青菜,榨菜,会有脆脆的口感,爽口。还有麻油,增添香味,因为个人喜欢非常丰富的口感

鱼干的营养价值


一:鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。


二:增加盐分。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

三:鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。所以要适当的食用鱼干啦。


四:随着水分含量的降低,鱼干中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。但是要适当的食用鱼干哦,要不然很导致中毒的现象的。








美味的鲍鱼粥就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道鲍鱼粥具备养肝补血、泽肤养发和补健胃的养生功效,是一道既美味也健康的美食。