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窝头

时间:2012-03-21 09:19:39 厨师:听听海 出处:做饭网 277人做过这道菜

窝头

原料:
玉米面200g、中粉50g、泡打粉1小勺、糖2大勺、水100-110g。
做法:
1、粉类混合,加入糖,再分次加水揉成团,松弛20分钟。
PS:玉米面没筋性,握成团即可,没必要多揉。



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2、面团分成约20g的小团,手沾水造型,拇指在窝内,四指在外,旋转着捏成厚度均匀的窝头。

3、大火烧水,蒸帘涂油,排入窝头,水开后下锅,蒸15分钟即可。

玉米面的其他做法