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亚麻籽

时间:2017-04-30 17:44:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 150人做过这道菜

酸奶是有牛奶发酵而成,营养物质比牛奶丰富,富含蛋白质、益生菌和多种矿物质,是高蛋白低脂肪的代表性食物,容易被人体吸收,经常食用有益于促进消化。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 全麦面包粉250g; 糖15g; 盐5g; 亚麻籽9g; 橄榄油15g; 全蛋液17g; 牛奶90g; 温水90g; 酵母5g;

100%全麦亚麻籽免揉面包的做法步骤


1. 全麦粉亚麻籽糖盐混合


2. 蛋液油混合


3. 牛奶温水酵母混合


4. 步骤2和3混和搅拌均匀


5. 步骤3倒入面粉中

用工具搅拌一分钟

面团会很粘

没事反正不用手


6. 接着再搅拌六分钟

你会发现表面没有一开始粗糙

但还是很粘

最后半分钟加快搅拌速度

使其产生更多面筋


7. 放到一个盆里静置五分钟

盆里撒上面粉 盖上保鲜膜


8. 然后拿出来接着揉八分钟

这是最难熬的几分钟

因为面团很粘手


9. 撒上面粉开始发酵

发酵至2倍大

夏天我也不在意温度

反正一发我就室温一小时


10. 排气整形


11. 分成大概6个小面团 每个80g左右

再次排气收口滚圆


12. 摆在烤盘上二次发酵

我是烤箱放一碗温水

30-40分钟


13. 结束前提前十分钟预热烤箱

面团撒上面粉用刀割口

面粉不要撒太多

割口不要太短太浅

不高兴的可以省略这一步


14. 180度烤二十分钟

中途烤盘拿出来掉个头

烤完应该在脆里嫩

小贴士

*这里的全麦面粉是全麦面包粉!不是全麦粉!(瞧黑板记重点)实在找不到的推荐新良的,里面有麸粒而且不贵,油也可以用普通油或液态黄油 没有亚麻籽也可以用等量芝麻代替

奶粉的功效

  它有调理肠胃、提高免疫力、抗衰老等功效。

虽然你现在学已经会了这道亚麻籽的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备调理肠胃、提高免疫力和抗衰老的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。