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塔吉锅焖饭

时间:2012-03-20 19:38:57 厨师:星雨 出处:做饭网 2681人做过这道菜

南方女子为啥长的粉嫩、水灵呢?我认为是与南方人爱吃大米的饮食习惯有关系的。所以呢,就做个焖米饭来送给美女们。当然了主要是让俺家的黄脸婆也变得粉嫩些,漂亮些。

用塔吉锅做过蔬菜了,现在尝试下用塔吉锅焖米饭,说实话没敢想初次用塔吉锅焖米饭能成功,砂锅毕竟不是焖饭的家什。
大米提前淘洗干净,用清水泡20分钟,让米粒吸足水这样方便焖饭。既然是用塔吉锅焖饭,那就的添加点蔬菜和肉类,这样米饭吸足了汤汁吃起来也就鲜美了。肉选五花肉,蔬菜选胡萝卜和西红柿。胡萝卜是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂,西红柿和米饭是很搭的搭档。调料就简单了,只要精盐和番茄酱就够了。些许的脂肪是粉嫩的最基本元素,西红柿、胡萝卜的美容元素也是多多。
这样焖出的米饭松软、酸甜,菜蔬软烂,五花肉片鲜甜香糯。

原料:
大米、五花肉、胡萝卜、西红柿、香菇、番茄酱、精盐。
做法:
1、把大米淘洗干净,用清水泡20分钟后倒入塔吉锅,水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟,然后关火。
2、用锅把五花肉片煎制出油,直至肥肉片透亮。

3、把煎制好的五花肉片码在米饭上。
4、利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。

5、倒入胡萝卜粒,香菇,炒制。
6、锅里加少许精盐。

7、倒入适量清水,大火烧开。
8、把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上,可在米饭的中间用筷子扎几个洞,方便汤汁渗透到米饭中。

9、最后在上面码上西红柿块。
10、盖上锅盖小火,等锅沿有水产生后及时关火,关火后再焖5分钟即可。

米饭松软、酸甜,菜蔬软烂,五花肉片鲜甜香糯... ...