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【轻松快晚餐】超简单超快速的美味-干炒牛河

时间:2012-03-21 09:42:54 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 199人做过这道菜

爱上牛河已经很多年。因为它美味,因为它有荤有素搭配合理,因为它方便省事,更是因为它只需刷一盘一筷:)
做饭快,刷碗快,才是真正的快晚餐。
买上几块干牛河备着,懒得大张旗鼓做饭的时候,用微波炉解冻肉块,随手抄上几棵蔬菜,趁着焯菜,泡牛河的功夫,把肉块切成片。起锅煸熟肉片,依次放牛河、蔬菜,点上一勺蚝油,用筷子拌匀,就可以出锅了,取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。
干炒牛河

主料:
牛肉100克、牛河300克。
配料:
油菜(或者其它蔬菜) 4-5棵。
调料:
盐、酱油1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺。


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做法:
1、沸水中将蔬菜焯熟;

2、将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水;



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3、另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色;

4、放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。



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温馨提示:
1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。
2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。