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小笼包

时间:2017-06-03 16:05:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 80人做过这道菜

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料,它其中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效,但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦!

小笼包--皮薄馅靓多汁

食材

主料中粉 300g;免治肉碎 300g;皮冻 240g;淀粉 30g;温水 156ml  

辅料芝麻油 1大勺;盐 适量;姜汁 2大勺;料酒 2大勺;香葱 适量;酱油 1大勺;水 适量;开水 适量

步骤


1.中粉加上温水混合即可。


2.淀粉加适量的开水合成团。


3.趁热将两种面团混合搓均成团。


4.免治肉碎加丁料里的调料调好,最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。


5.面才分割为8-10克的小剂子,取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。


6.在圆面片上放上一小勺皮冻馅。


7.延边打折收紧口。


8.将包好的小笼包排放在蒸锅里。


9.开大火蒸,水上气后,转中火,开始计时8分钟,小笼包即蒸好了。

猪肉的烹饪技巧

一、猪肉不宜长时间泡水;
二、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;
三、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感;
四、猪肉中有时会有寄生虫,生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫,随意猪肉应煮熟;
五、食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,影响消化;

好吃又下饭的小笼包就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道小笼包还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。