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红酒汁藕饼

时间:2017-06-06 10:05:02 厨师:阿珂 出处:做饭网 80人做过这道菜

卤肉饭的制作
食材:
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤:
1、准备好食材,肉,香菇切小丁;
2、热锅放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;
3、加入瘦肉,生抽,老抽,大蒜,同炒,冰糖上色,白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼,和卤肉一起放饭上,撒芝麻;

做法:

1.  藕洗净去皮,剁成末。

2.  红葡萄酒。

3.  猪肉馅倒入大碗。

4.  面包糠、鸡蛋、姜、葱。

5.  放姜末、葱末、盐、鸡蛋,顺同一方向搅打上劲。

6.  水淀粉倒入肉馅中。

7.  将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。

8.  平底不粘锅置火上,放入少许油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出,锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀,勾薄芡出锅浇在藕饼上。

鸡蛋的保存

鸡蛋是家里经常食用的食品,所以成了很多家庭必屯的食材,那么怎么保鲜鸡蛋尼?
一、购买回来的鸡蛋不要冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护膜;
二、鸡蛋常温下能保存一周,如果放在冰箱里保存,最多保鲜半个月;
三、放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄;
这些技巧你都知道了吗?

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道红酒汁藕饼具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。

红酒的其他做法