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大米发糕

时间:2017-05-02 10:51:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 92人做过这道菜

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

大米发糕

食材

主料大米 100g;面粉 100g

辅料黄油 15g;椰子粉 20g;白糖 适量;酵母粉 4g;椰枣 适量

步骤


1.大米洗净泡3-5个小时。


2.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。


3.放在研磨机里打成粉状。


4.在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。


5.加入面粉。


6.倒入一小袋椰子粉


7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。


8.放上黄油。


9.慢慢加入温水,边加边搅拌。


10.成为很粘稠的面糊糊。


11.模具里抹点油,放入切好的椰枣。


12.将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。


13.发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。


14.出炉以后倒扣晾凉即可。

红糖的选购

红糖该如何选购呢?

一般呈晶粒状或粉末状,无杂质,不结块,无沉淀,不成团,干燥而松散,其水溶液清晰,无悬浮物的红铜则是优质的红糖,结块或受潮溶化为次质红糖,但是一旦红糖能溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物就是劣质红糖。

希望朋友们根据上面几点来好好的选购红糖

由于选用了这么多的精选食材,这道大米发糕具备益气补血、缓中止痛和活血化淤的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。