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芒果西米捞

时间:2017-05-02 15:34:02 厨师:晓春 出处:做饭网 185人做过这道菜

西米有健脾、补肺、化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

时间:30~60分钟;

主料: 西米50g; 芒果肉(削皮去核后)380g左右; 光明一只椰子一瓶; 炼乳适量;

简单快捷芒果西米捞的做法步骤


1. 第一步煮西米,西米倒入碗中,加入沸水泡10-15分钟。


2. 西米泡好后,我把水沥了,倒入烧开水的锅内,大火煮10-15分钟,关火焖。


3. 趁锅里焖着西米,出去买了芒果和椰子奶,大概20分钟后到家,西米已经完全透明。捞出西米泡冷水,这个季节吃太冷不好、加上家里没冰水,所以用的常温的矿泉水。


4. 芒果肉切小丁放入碗中,倒入一只椰子,捞出西米倒入碗中,加上适量炼乳拌一下即可。

小贴士

趁煮西米的时间准备水果,30分钟搞定是绰绰有余。过冷水的西米倒入一只椰子总会稀释掉椰子汁的甜度,所以想到了加炼乳,根据个人口味适量添加。

西米的选购

首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。

其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。 

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备抗癌、明目和祛痰止咳功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。