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莲藕

时间:2017-05-02 17:40:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 186人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:1小时以上;

主料: 莲藕500g;

自制莲藕粉的做法步骤


1. 把莲藕洗干净,去皮,改刀,用水浸泡约1个钟


2. 准备好一个大点的容器,纱布(隔渣洗粉用的)


3. 把莲藕➕泡莲藕的水一起放入搅拌机搅拌,然后倒出来,用纱布隔渣


4. 洗粉,把渣用清水一遍一遍洗粉,洗出来的水放在准备好的容器里


5. 直到洗渣的水变得清了,把所有水放在容器里沉淀一个晚上,等第二天把容器里上面的清水倒掉,剩下的就是粉了,晒干就好


6. 倒掉清水后的粉,晒干就好


7. 晒干的粉

姜的保存方法


一:洗净、晾干,埋入盐罐即可。

二:洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。

三:将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可以保鲜1~2个月。

四:用盐水先把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五:将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。

在家做这道莲藕不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道莲藕在养生学上具有杀菌、止呕和解毒的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。