您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 海肠韭菜饺子

海肠韭菜饺子

时间:2012-03-21 10:11:10 厨师:黑咖啡 出处:做饭网 271人做过这道菜

海肠,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其这个“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。


原料:
海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精。
切碎的海肠



#p#
做法:
1、洗净的海肠控干水份,切成小段;
2、韭菜洗净控干,切碎;
3、猪肉少许,切碎;
4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。
剩下的工作就是包了。饺子的包法,大同小异,不再罗嗦。
拌好的馅料

上桌的饺子




#p#

提醒一下:
1、海肠因为软滑,包起来有些难度,所以调味时可以省略酱油;
2、海肠本身味道已经足够鲜美,无需添加过多的调味品;
3、煮饺子时三个开后及时捞出,不要耽搁,火候过了,海肠口感发艮,风格尽失。



一般人群均能食用
具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。