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米线

时间:2017-06-17 09:05:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 150人做过这道菜

土豆焖牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;

泰式酸辣海鲜米线

食材

白虾(约10~12尾) 200g,蛤蛎 300g,鱼肉 150g,芹菜 3~4根,洋葱 半颗,牛番茄 3~4颗,冬菇(可以用其它菇类) 100g,沙拉油 适量,香菜 适量,水 3500cc,九层塔 适量,盐 少许,鱼露 3汤匙,柠檬 2~3颗,椰糖(砂糖) 适量,泰式酸辣酱 30g,干香茅 适量,干 柠檬叶 6~8片,干辣椒 2~4根,干南姜 3~4片

步骤

1、冷锅倒入沙拉油(小火)将虾头爆香,炒出香味后放入,干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶3~4片 继续爆香炒出香味后。

2、将3500CC水到入再放入2跟芹菜根番茄(3/2)水滚转小火熬30分钟。

3、把香料(干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶)起放入洋葱(切丝)、冬菇及剩余的柠檬叶还有番茄滚5分钟。

4、进行调味把调味料椰糖(砂糖) 、鱼露、盐、泰式酸辣酱加入后试味道没问题再把海鲜放入。

5、加入自己喜欢的面条,洒上香菜跟九层塔再挤上柠檬就好了。

干辣椒的保存

塑料(袋)薄膜气调贮藏,快速降氧法,密封阴凉干燥通风保存即可。

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备促消化、促进血液循环和抗菌的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。