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抹茶椰奶凉糕

时间:2017-06-19 17:05:02 厨师:小敏 出处:做饭网 114人做过这道菜

夏天常吃的绿豆沙冰就是用绿豆制作的最好的夏季饮品,绿豆性甘平,清热解毒,特别适合在夏季食用。高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到"清热解暑"的治疗效果。
绿豆的药理作用
1、解毒:绿豆富含的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
2、抗菌抑菌:绿豆富含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性;绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用

抹茶椰奶凉糕

食材

主料:(1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克

(2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克。

步骤

1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来,再与其余材料(3)混合,置于炉子上边煮边搅拌,带沸腾时,快速搅拌至弄抽状且呈透明色,即可以关火。待凝结了,就倒入图二,待凝结,即可以食用,食用时切块!

淀粉的功效:补中和血、宽肠胃、益气生津、通便秘。

当我们把这道抹茶椰奶凉糕端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备清热解毒、抗菌抑菌和降血脂的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。