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莲蓉馅

时间:0000-00-00 00:00:00 厨师:小杜 出处:做饭网 111人做过这道菜

红糖具有很高的营养价值,红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。除此之外还有很多有利的优点,但是要吃食量过多也会对身体造成一定程度的伤害,还有就是购买了劣质的红糖也会伤害我们的身体的,所以根据红的本身来说,是利大于害,但是大家千万要注意食用的量和红糖质量。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 干红莲子250g; 花生油120g; 砂糖160g; 玫瑰酱100g; 盐1g;

自制玫瑰红莲蓉馅的做法步骤


1. 红莲子用冷水浸泡3小时,清洗干净,


2. 放入电饭锅中,加水高出莲子一厘米左右,按下煮豆模式,大约25分钟,


3. 煮好后连水一起放入破壁机中,打成糊状,


4. 打好的莲子糊倒入不粘锅中,中小火慢炒,勺子要不停翻动,以免糊底,


5. 炒至水份稍干时加入砂糖,盐,继续翻炒,


6. 加入糖后,莲子糊水份会增加,细续翻炒至水份稍干后,分三次加入油,每次等油完全吸收后,再加入剩余的油,


7. 炒至油完全吸收,莲子糊的水份已经很干时,加入玫瑰酱,继续翻炒,


8. 最后炒至基本没水份,莲蓉变很干,可以捏成团时,莲蓉就已经炒好了。


9. 成品图~


10. 成品图~


11. 成品图~

     莲子的功效:性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
一、强心安神
      莲子中央绿色的芯,称为莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血 管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩 漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
二、降血压
     莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
三、滋养补虚、止遗涩精
     对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
四、防癌抗癌
     莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

也许你已然学会了莲蓉馅的做法,但是你不知道的是这道美食还具备益气补血、缓中止痛和活血化淤的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了,让我们行动起来,为家人带来这道美美的莲蓉馅吧。