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借个名头の黑香米发糕(花果满山)

时间:2012-03-21 11:17:53 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 203人做过这道菜

借着过节的小名头做了一次发糕,是用黑香米做的,可口香糯。送给家里做生意的人吃,祝他(她)们发、发、发!!
它还可以叫“团圆饼”或“花果满山”。

材料:
黑香米粉、面粉、酵母、牛奶、油、红糖、黑芝麻、核桃仁、花生仁葡萄干、红枣、枸杞。
做法:
1、酵母溶于温牛奶静置15分钟;
2、黑香米粉与面粉混合,用牛奶溶液和面,面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时;
3、将核桃仁花生仁切碎,红枣去核,红糖用面抓一下,葡萄干枸杞洗净备用;
4、面发好后擀成一个薄面皮,在面皮上先抹一层油,撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等;
5、将面皮松松地卷起来,对折两次,把红枣和果脯按进面饼的表层里;
6、冷水起锅蒸,水开后20分钟关火,不要急着开盖,等10分钟左右再从锅里取出,切成几份即可。

TIPS:
1、黑香米粉和面粉的比例是1:2,最多是1:1,不然面活不好也发不起来的。也可以直接用面粉做;
2、果脯可仁可按自己喜好自由添加。