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桂花栗子糕的制作方法

时间:2017-07-24 14:13:23 厨师:晓春 出处:做饭网 188人做过这道菜

入秋的时候,小时候家人喜欢做桂花栗子糕,那时候好几个小朋友争着抢着要吃桂花栗子糕。现在哪种味道一直留在脑海中,因此我整理了桂花栗子糕的制作方法,我们一起来看看桂花栗子糕怎么做。

桂花栗子糕的食材

主料:

栗子300克; 白糖90克; 桂花酱80克; 糯米粉65克;

辅料:

冷水200毫升;

桂花栗子糕的做法步骤

1. 将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮

2. 将栗子肉切成薄片,加入100毫升冷水,上火蒸一小时左右,待栗子熟透后取出。

3. 取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火,随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

4. 将栗子酱倒出,用刮成2厘米厚的片状,再随意切成某种形状

小贴士

嫌栗子难剥可以直接买剥好的栗子。买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易熟。

栗子糕的面团不要太软,稍微硬一些蒸出来口感更好,清水的用量自己调整即可。

现在都讲究养生,这道桂花栗子糕也不例外。由于我们使用了这些食材,这道桂花栗子糕也就具备了散寒破结、化痰止咳和祛风湿的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!

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