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自制玫瑰醪糟银耳羹

时间:2017-07-07 16:26:04 厨师:妍妍 出处:做饭网 125人做过这道菜

糯米是各类甜品的原料,是经常食用的粮食之一。

[材料]

酒酿200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干银耳10克、红枣8个、鹌鹑蛋5个、冰糖

[玫瑰醪糟银耳羹做法]

1、干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净。

2、鹌鹑蛋打入碗中,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时

3、锅中放入适量清水,加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸

4、转小火煮至银耳黏稠,放入冰糖,再次烧开即可。

5、倒入鹌鹑蛋,煮开后出锅,撒上花瓣即可。

[小贴士]

醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,各地不同的叫法有很多。

好吃又下饭的醪糟就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道醪糟还具备预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。

豆腐的营养价值

1、豆腐富含的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;

2、豆腐不含胆固醇,是高血压、动脉硬化、高血脂、高胆固醇症、冠心病患者的药膳佳肴;

3、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去;大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育;

4、豆腐属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%;

5、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者;

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