您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 三角粑的做法和配方 三角粑用米粉还是米浆

三角粑的做法和配方

时间:2017-07-07 16:08:18 厨师:小敏 出处:做饭网 197人做过这道菜

小编教你三角粑的7步制作方法

[主料]

大米300g,温水290g,油适量,白糖30g,酵母3g

[步骤]

1.准备好大米粉。(我用的大米粉是自己用料理机打细后过筛的,这种比外面买的那种细细的粉末做出来要好吃,而且也经济。)

2.加入白糖和酵母。

3.加入温水,搅拌成可流动的糊,然后静置发酵。

4.发酵到表面看到很多气泡,膨胀接近到原来的两倍。(这个过程在20几度的气温里一般需要一个多小时,我用的是即发酵母,相对快一点。)

5.模具均匀刷上油,倒入发酵好的米糊。

6.煎三分钟左右,然后取出,模具再刷一点油,然后翻一面放入再煎一分钟左右。(本来这个模具设置的不用翻面,直接盖上盖子两面煎的,可是我控制不好,所以就按照上面方法取出后翻面煎。)

[小贴士] 

米粉的营养价值:

富含铜,铜是人体健康中不可缺少的微量营养素,对于中枢神经、血液和免疫系统,皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;调节脂肪代谢;增强肠道功能。

当我们把这道三角粑端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。