您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 柠檬小饼 柠檬小饼的最正宗做法

柠檬小饼的最正宗做法

时间:2017-06-30 17:49:33 厨师:小豆 出处:做饭网 160人做过这道菜

美味奶油的制作方法:

食材:砂糖、淡奶油

味道:甜

制作步骤:

1、将4个鸡蛋清打散、用打蛋器一直打,直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候,就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样,再加一勺糖,继续打。

4、比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

难度:切墩(初级); 时间:30–60分钟;

主料:

黄油65g; 糖粉50g; 柠檬半个; 低粉100g; 盐2g;

柠檬小饼干的做法步骤

1. 黄油加糖粉搅拌均匀,无需打发,再用手将半个柠檬汁水挤入,搅拌均匀后,将柠檬皮内的白色体取出后切成皮屑加入其中搅拌均匀

2. 筛入面粉,用刮刀拌匀

3. 成这种状态即可

4. 用油纸包成圆柱形,放入冰箱冷冻一小时

5. 取出冷冻好的材料,用刀切成薄片约0.5厘米厚,均匀摆放在铺好油纸的烤盘上,烤箱上下150℃十五分钟即可

柠檬的烹饪技巧

鲜柠檬因太酸而不适合直接鲜食,但是可以用来做配菜、榨汁:

一、柠檬鲜果美容:将柠檬鲜果洗净后切片,放入凉开水中3~5分钟,取出用来敷脸、擦身、洗头。长期坚持使用,可祛色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。二、做成糖渍柠檬:将柠檬鲜果洗净,切片、去籽,按1千克柠檬片2到3千克砂糖的比例,一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中密闭,一周后即可饮用【糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%】

三、柠檬用于烹饪:柠檬可以去除膻味,烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中即可。

四、鲜柠檬切片直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后沏凉开水,不喜欢太酸的可以加入适量冰糖即可饮用。

五、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,能有效的清除冰箱或居室中异味;切片放于泡菜坛中,可以使泡菜清脆爽口。

食疗方法:

一、柠檬马蹄汤可以预防心血管病。用新鲜柠檬1个洗净切片,马蹄(荸荠)5个削皮,共同煮汤,中老年朋友每天喝1次,可以预防高血压,对心肌梗死患者改善症状有益处。

二、蜂蜜柠檬茶开胃止渴、缓解感冒咽喉不适。用新鲜带皮柠檬榨汁,与蜂蜜一起冲泡饮用,可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。初感冒时用柠檬切片加蜂蜜冲饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂,泡开水当茶喝,可治咽喉炎。

三、柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克,新鲜甘蔗250克,切碎绞汁后徐徐服用。能够解酒。

现在,你已经把这道好吃的柠檬小饼端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。