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家庭鸡米花的做法及配方

时间:2017-06-28 14:05:40 厨师:阿珂 出处:做饭网 272人做过这道菜

辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。这些都是辣椒的药用价值,辣椒其实我们最常见的就是做配料,它可以调增食物的味道,增加人们的食欲,所以大家是可以适当的食用的。

难度:配菜(中级); 时间:30-60分钟;

主料:

鸡腿2个; 淀粉2勺;

辅料:

盐1勺; 胡椒粉1勺; 辣椒粉1勺; 蒜3瓣; 姜1块; 葱2根; 五香粉1勺; 料酒1勺; 生抽1勺;

鸡米花—迷迭香的做法步骤

1. 鸡腿肉、生抽、料酒、淀粉、五香粉等备料

2. 将两只鸡腿剔骨、去皮、切块

3. 将切好的鸡腿肉加料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、葱花和姜末、蒜末搅拌均匀,腌制半小时

4. 将腌制好的鸡肉均匀裹满淀粉

5. 锅中稍微多放些油,烧至六成热,放入鸡肉小火炸至金黄

6. 盛出,放凉备用

7. 再大火复炸后盛出

8. 趁着热,撒点辣椒粉,快吃!~

小贴士

1. 炸鸡肉时要用小火炸至金黄,接着大火复炸。

2. 大火复炸时用漏勺接着倒入油锅可以避免溅油。

辣椒的选购

怎样来选购辣椒呢?

应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象为优质品,但是要是出现了裂口,虫咬、斑点,搭叶建议不要购买了。

这是一道具备防感冒、降血糖和健胃助消化神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道鸡米花除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!