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马齿笕菜馍的家常做法

时间:2017-06-19 10:27:35 厨师:花羊羊 出处:做饭网 597人做过这道菜

马齿苋是一种常见的野菜,一般在田间地头都能见到,长的一片一片的,生命力非常顽强,即使拔掉晒一天都不会死,中医专家介绍,这还是一种很珍贵的药材,马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分,不但可以食用,还具有药用价值。马齿苋含有维生素,能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。但是很多人却不知道它这样好,也不会制作,今天我们就在它正直生长旺季之时,给大家介绍一下野菜馍馍的制作,相信你会喜欢。

制作过程:

1、  近期在野地里,或菜地里比较湿润的地方,有大片马齿苋生长,我走出去呼吸新鲜空气,顺便挖野菜,最好是用手掐比较嫩的马齿苋。


2、  将野菜清洗干净后切成小段,小丁,待用。

3、  盆里放面粉,同时放进切好的野菜,加水和面,软硬程度就是平时蒸馒头的一样。

4、  将和好的面分成两半,一半做成馒头的样子,放蒸锅里加水蒸20分钟,这是野菜蒸馍。


5、  另一半我们擀成圆形,放平底锅加油烙饼,小火,两面发黄就可以出锅了。


一种时令野菜可以制作两种馍馍,配上油泼蒜泥来吃,无敌!马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病,煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷,治疗疔疮痈疽、无名肿物,均可以获得明显疗效。