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传统橙汁腊肠的美味做法

时间：2017-08-31 22:35:41 厨师：琉璃出处：做饭网 3360人做过这道菜

“橙汁腊肠是一道很新颖的特殊菜色。可以同时尝到腊肠和果汁的不同的口感，腊肠上带着酸味，一想别是一番风味，而且制作很简单，很美味可口的菜品。接下来让我们一起看一看橙汁腊肠的做法。”

食材清单

小技巧

1、在柳橙丁里面放入红曲酱，可增添风味。
2、腊肠可变换为素羊肉或素盐酥鸡。
3、不喜欢素料的人可以用杏鲍菇代替腊肠。
4、柳橙汁可以用柚子、葡萄柚、橘酱等不同的柑橘类来替换。
5、煎腊肠时要一片一片放，尽量不要重叠在不起，以免黏成一团或不能均匀煎熟。

橙汁腊肠的做法步骤

1将食材准备好，把2个柳橙用清水清洗干净，然后用手拨开皮，用刀切成大丁留着备用；3根腊肠用清水清洗干净，然后沥干表面的水分，之后用刀斜切成片，厚度为4毫米左右即可，太多入味困难；然后放入干净的碗里，在碗里再放入18克的红薯粉、18毫升的酱油、12克的味霖、少许的香油和12克的黑胡椒粉，搅拌均匀，静置腌五分钟至入味。
2在不粘锅里放入36毫升的油，将其烧热，然后将腌制好的腊肠放入不粘锅里，调到中小火煎制，直到两面都呈现金黄色即可。
3在不粘锅里放入54毫升的柳橙汁，调到小火，将其慢慢的烧沸腾，之后稍加拌炒，再放入少许的柠檬汁、盐调味，直到汤汁见底的时候，把柳橙丁放入不粘锅里，翻炒均匀即可；然后起锅前淋上12毫升的白醋，继续翻炒片刻，然后关掉火盛盘，撒上少许的白芝麻即可享用。

营养密语

橙汁腊肠具有提高体质、助于消化，保护血液等功效。