您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 家常蒜薹炒肉的简单做法_怎么做蒜薹炒肉可口

可口蒜薹炒肉的简单做法

家常蒜薹炒肉的简单做法_怎么做蒜薹炒肉可口
时间:2017-09-02 11:36:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 891人做过这道菜
蒜薹炒肉这道菜人人都喜欢,下厨房必学,下馆子必须点的一道菜,闻上去蒜香扑鼻,吃上去鲜香爽甜,是地地道道的“米饭杀手”,接下来让我们一起看一看蒜薹炒肉的做法。
食材清单
小技巧
1、最好不要用纯瘦的猪肉炒这个菜,略肥的肉比较的好吃,当然怕胖的人就算啦。
2、干辣椒也可以不放。
3、也可以在这道菜里放入其他食材,比如胡萝卜丁、香菇丁等,不仅增加的口感,还提升了营养价值。
蒜薹炒肉的做法步骤
  • 蒜薹炒肉步骤图1
    1 将食材准备好,把200克的猪肉用清水清洗干净,用刀切成丝放入碗中,然后放入少许的生抽、15毫升的料酒、6克的淀粉、3克的糖到碗里进行腌制,大概一刻钟即可。
  • 蒜薹炒肉步骤图2
    2 把200克的蒜薹用清水清洗干净,然后用刀切成段,长度为手指那么长即可;然后放入开水当中焯片刻,之后捞出来沥干蒜薹表面上的水分留着备用。
  • 蒜薹炒肉步骤图3
    3 准备一个平底锅,放入少许的油,烧热后,将刚腌制好的猪肉丝放入锅里炒制,直到猪肉丝呈现别的颜色的时候,盛出留着备用;同时将一个干辣椒切成丝。
  • 蒜薹炒肉步骤图4
    4 将刚切好的干辣椒丝放入平底锅里炒制,直到飘出香味;放入刚处理好的蒜薹,翻炒均匀,然后倒入少量的清水,炒到蒜薹有点软化一些;在放入刚超过的猪肉丝、少许的盐、鸡精和剩余的白糖进行调味即可出锅食用。
营养密语
蒜薹炒肉具有治愈便秘、预防痔疮等功效。