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家常荷兰豆炒腊肉的可口做法

荷兰豆炒腊肉的家常做法详解_怎么做荷兰豆炒腊肉可口
时间:2017-09-04 15:22:37 厨师:琉璃 出处:做饭网 1123人做过这道菜
荷兰豆炒腊肠是一道制作简单的菜肴,当爽脆清香的荷兰豆,遇上油润咸香的腊肉,不但结合出丰富的口感,更以其红绿相间的鲜艳色泽,带给人赏心悦目的体验。接下来让我们一起看一看荷兰豆炒腊肠的做法。
食材清单
  • 荷兰豆 250克
  • 腊肉 100克
  • 大蒜 15克
  • 鸡粉 3克
小技巧

1、如果想要更好的口感,可以将焯烫后的荷兰豆放在漏网里冲凉水立杆后再下锅炒制。
2、喜欢辣的朋友可以在这道菜里放点辣椒油,可以让口感更好。

荷兰豆炒腊肉的做法步骤
  • 荷兰豆炒腊肉步骤图1

    1将食材准备好,在锅里倒入适量的水烧开,然后把250克的荷兰豆撕去头部和边缘的线,用清水清洗干净,放入烧开的水中焯水片刻,大约15秒左右,之后捞出来撒干荷兰豆表面的水分留着备用。

  • 荷兰豆炒腊肉步骤图2

    2将刚才的水再次烧开,把100克的腊肠用切成片,厚度大于5毫米不到即可,再放入烧开的水当中,焯片刻,大约30-60秒后捞出来,撒干腊肠表面的水分留着备用。

  • 荷兰豆炒腊肉步骤图3

    3在锅里放入提前切好的15克蒜末和油炒制,直到有香味飘出切蒜末呈现别的颜色的时候,放入刚焯过的腊肠片煸炒,大约60秒。

  • 荷兰豆炒腊肉步骤图4

    4再放入刚焯好的荷兰豆继续翻炒均匀,由于荷兰豆已经焯水过,所以炒制一两分钟即可熟透,熟后放入3克的鸡粉翻炒均匀,用来调味即可出锅食用。

营养密语

荷兰豆炒腊肠具有提高智力、助于消化等功效。