家常黑椒香菇鸡的可口做法

1将食材准备好，把350克的鸡腿肉用清水清洗干净，用刀切成大块，大小2-3厘米左右即可，放到小盆里，然后倒入15毫升的料酒和蚝油、6克的淀粉，用手抓均匀，使每一块鸡腿肉表面都沾有以上调料，然后腌制片刻，大约20-30分钟左右即可。

2将一个洋葱切除一半用一半，用清水清洗干净，然后用刀切成和刚切好的鸡腿肉块一样大小的大块；把5个鲜香菇放入清水当中，洗刷干净，用刀切除蒂鲜香菇的部，然后将菌盖切成四块留着备用。

3在锅里放入油烧热，再放入刚腌制过的鸡腿肉块，然后调到中火将鸡腿肉块滑炒熟透之后捞出来沥干油分即可。

4在锅留点油，放入提前切好的8克姜末和蒜末煸炒，直到有香味飘出，再放入刚切好的洋葱和香菇，调到大火继续煸炒，直到香菇熟透即可。

5之后放入刚炒过的鸡肉，翻炒均匀，再倒入12克的生抽、6克的老抽、3克的白砂糖、6克的现磨黑胡椒碎继续翻炒，直到调料浓稠切所有食材都软熟即可出锅食用。