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可口美味萝卜糕的做法

可口美味萝卜糕的做法_家常早餐必备
时间:2017-09-14 17:27:20 厨师:乐心 出处:做饭网 684人做过这道菜
萝卜糕,小编还是从来没有做过,也不知道自己做出来的好不好吃,不过我还是请教过师傅的相信做出来的一定不会差的啦!现在介绍一下萝卜糕的做法。
食材清单
  • 适量
  • 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧
放入模具中的萝卜糕放进冰箱过冷餐后,可以更容易的切片。
萝卜糕的做法步骤
  • 萝卜糕步骤图1
    1 先将准备好的虾米,香菇放在水中至少泡上2-2.5个小时后,捞出后沥干水分备用,将白萝卜清洗干净后,削皮外皮后,切碎成片状后,用刀或者刨丝器将其制成丝状,将浸泡好的香菇,虾仁,葱切成末状备用。
  • 萝卜糕步骤图2
    2 准备一个大锅,倒入一定量的水后,放入白萝卜丝,加入一定量的盐后,将其煮沸,持续煮上2分钟,直至萝卜中煮熟出相应的水分即可捞出沥干备用。
  • 萝卜糕步骤图3
    3 取出一个炒锅后,用大火加热,倒入一定量的油后,加入虾米和香菇翻炒均匀,直至闻到香味后,加入过滤水分的萝卜丝,搅拌均匀。
  • 萝卜糕步骤图4
    4 接着加入适量的盐,一定量的白胡椒粉,一定量的糖,适量的葱末,和料酒,搅拌均匀,直至煮熟后关火。
  • 萝卜糕步骤图5
    5 准备一个大碗,倒入一定量的米粉后,加入煮过萝卜的汤汁搅拌均匀直至光滑柔顺,倒入炒油萝卜的锅中,翻炒均匀后,加入适量的盐,翻炒直至变成黏糊状关火,倒入模具中,压实,使之表面光滑。
  • 萝卜糕步骤图6
    6 放入蒸锅中,将其蒸至40分钟,蒸至完毕后,取出放置一旁晾两后,放入冰箱过夜。
  • 萝卜糕步骤图7
    7 从冰箱中取出萝卜糕后,切成片状,放入油锅中煎制2-3分钟即可食用。
营养密语
萝卜似人参哦!多吃对身体是非常有好处的哦!