中秋冰皮月饼的家常做法

1将适量的糯米粉，一定量的米粉，少许的小麦淀粉，适量的糖粉放入容器中，搅拌均匀。准备一个大点的平底锅，倒入牛奶和炼乳，接着往其中加入一定量的热水，搅拌均匀，分次倒入搅拌好的面粉，每放入一次便将其搅拌均匀直至顺滑后才可放入第二次，搅拌至液体顺滑无块。

2接着加入一定量的食用油，搅拌均匀后，放入蒸笼内用大火蒸至20分钟，放置一旁将其冷却，待其冷却后，将面团分成几个小份放入保鲜袋或者食品袋中。

3将放在食品袋中的面团折叠成圆柱形，将面团分成每个大约30g的小面团，将准备好的馅料分为每20g一份。

4带好手套后，将小面团压成饼状后，把馅料放在其中包裹好，揉回一个小面团，放入月饼的压制成一个个小月饼。