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豆腐脑的简单做法

清爽滑嫩的豆腐脑家常做法_简单易学分分钟完成
时间:2017-09-17 07:58:58 厨师:琉璃 出处:做饭网 1041人做过这道菜
豆腐脑是一道小时候特别喜欢的早餐之一,在豆腐脑上面倒入少许的牛奶,口感急剧上升,非常好吃,搭配包子、馒头来当早餐非常的美味。接下来让我们一起看一看豆腐脑的做法。
食材清单
  • 藏红花水 少许
小技巧
1、我做的是凉拌,如果需要热的话,喜欢的搅拌过程中放到煤气灶上调到小火慢慢煮即可,口感一样的美味。
2、如果喜欢别的口感,比如酸:放点柠檬汁或者酸奶,比如辣:放点辣椒粉或者辣椒油,比如甜:放点细砂糖或者甜牛奶。
3、里面搭配的食材很多,任意搭配。
豆腐脑的做法步骤
  • 豆腐脑步骤图1
    1 将所需食材准备好,准备一个大碗,放入豆腐,然后用手抓成豆腐末状,然后套上保鲜膜送入冰箱里冷藏8-12小时(要把手洗干净)。
  • 豆腐脑步骤图2
    2 然后将冷藏好的豆腐放入干净的碗中,倒入藏红花水,再放入白糖和面粉(根据自己的口感来调整糖粉的量);然后用汤勺搅拌均匀,直到光滑细腻即可,形成豆腐脑。
  • 豆腐脑步骤图3
    3 准备一个干净的锅,放入少许的油烧热,然后放入杏仁和腰果,进行炸制,直到腰果呈现金黄色,即可盛入盘中留着备用。
  • 豆腐脑步骤图4
    4 然后在豆腐脑里放入刚炸过的腰果、杏仁、切碎坚果,来增加口感,然后搅拌均匀,即可完成,倒入干净的碗中即可食用。
营养密语
豆腐脑容易被吸收,不用考虑会消化不了;也可以用来开胃增强食欲;对于女性可以增加雌激素。