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蔬菜丸子的正宗做法

色味俱佳的蔬菜丸子做法_酱香浓郁菜香盈齿
时间:2017-09-18 13:49:08 厨师:琉璃 出处:做饭网 868人做过这道菜
蔬菜丸子是一道在印度很受欢迎的印度菜,几乎在印度所有餐馆都有这道菜,由于制作简单,蔬菜便宜、营养充足,做出来非常美味,所以在印度吃的人非常的多。接下来让我们一起看一看蔬菜丸子的做法。
食材清单
  • 白菜 60克
  • 胡萝卜 120克
  • 豆角 60克
  • 辣椒 30克
  • 60克
  • 蒜末 少许
  • 酱油 15克
  • 红辣椒酱 30克
  • 玉米粉 5克
  • 5克
  • 2克
  • 少许
小技巧

1、蔬菜的种类很多,可以随意搭配,想吃什么就放什么,很方便。
2、即时跳过做酱汁的过程,蔬菜丸子直接用海鲜酱或者沙拉酱沾着吃也是很美味的。

蔬菜丸子的做法步骤
  • 蔬菜丸子步骤图1

    1将所需食材准备好,准备一个干净的碗,放入提前处理好的白菜、胡萝卜、豆角、辣椒、葱搅拌均匀,再放入玉米粉和面包屑进行搅拌,直到搅拌均匀。

  • 蔬菜丸子步骤图2

    2然后在手上涂点油,将搅拌好的蔬菜糊揉成球,大约8-10个,大小随意,差不多乒乓球那么大即可。

  • 蔬菜丸子步骤图3

    3准备一个干净的锅,放入适量的油,油量没过这个揉好的球的高度即可,将油烧沸腾,然后把揉好的面团放入锅里进行炸制,直到面团表面呈现金黄即可,然后用漏勺捞出来放入盘中。

  • 蔬菜丸子步骤图4

    4在准备一个干净的锅,放入24毫升的油调到中火烧热,然后放入蒜末,进行煸炒,直到有香味飘出,大约1分钟,再放入从和切碎的辣椒,进行翻炒,大约2分钟即可。

  • 蔬菜丸子步骤图5

    5然后将火调到最小,放入酱油,根据自己的口感来定酱油的量,再放入红辣椒酱和玉米粉,然后搅拌均匀;再倒入适量的水、醋、糖、胡椒粉和盐,不停的搅拌,直到锅里的汤汁变浓。

  • 蔬菜丸子步骤图6

    6然后把刚炸好的蔬菜丸子放入锅里进行煮制,大约几分钟,即可盛入盘中食用。

营养密语

蔬菜丸子富含维生素A,可以预防眼睛的疾病、比如近视、夜盲症等功效。