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家常土豆饼怎么做又软又好吃

香喷喷的家常土豆饼的做法_简单又好吃的美食小吃
时间:2017-09-22 17:28:06 厨师:疯子 出处:做饭网 1058人做过这道菜
简单又好吃的土豆饼是一道非常受欢迎的菜,家常小菜中也有它的身影。香喷喷的土豆饼也可以下酒,也可以给小孩当零食,也是一道老少皆宜的美食,接下来我将手把手教你怎么做美味的土豆饼!
食材清单
  • 土豆 10个
  • 青豆 200克
  • 生姜 适量
  • 黄酒 500克
  • 茴香粉 少许
  • 辣椒 适量
  • 花生油 适量
  • 酱汁 适量
小技巧

1.煎土豆饼一定要小火煎制
2.油要多放点,以免焦掉。
3.土豆泥要充分搅拌在一起,这样才会更加好吃。
4.土豆不要长时间泡在水里。

土豆饼的做法步骤
  • 1先将已洗净的土豆削皮,放在一旁备用,再倒入油,等在不粘锅中的油热了,加入孜然,等到锅中的孜然开始有声音,这时候加入芫荽粉、小茴香粉、玛撒拉粉,辣椒粉,生姜,淀粉,绿辣椒,将所有的香料混合翻炒均匀。

  • 2加入200g青豆,倒入锅中,然后加入一杯水,盖上锅盖,并用小火炖着。

  • 3将已煮好的土豆用手或匙子搅拌成泥,按照自己的口味加入适量的盐,搅拌均匀,现在检查步骤2中的青豆混合物是否熟了,青豆变软之后立马关火。利用余温慢慢收汁。

  • 4在土豆泥上涂点花生油,然后把一些土豆泥制成圆球,并压成扁平状。

  • 5在土豆泥上放入适量的青豆混合物,再用另外一块土豆泥盖上。然后把边缘的连接处用其余土豆泥封住。

  • 6适量的花生油倒入锅中,待油温至7成时,把土豆饼放入盘中,土豆饼的两面油炸至金黄色,取出已炸好的土豆饼放在盘子,淋上适量的酱汁加以点缀。

营养密语

土豆中含有钾,钙等丰富的营养成分。土豆中的钾能预防工作上的压力。早餐吃些土豆能给体内补充所需求的钾元素,而且会有饱腹感,又可以平衡身体中酸碱值,来保持身体的健康。