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泰式玫瑰丸子 酸甜可口天天吃不腻

泰式蜜汁玫瑰丸子的家常做法_酸甜可口天天吃不腻
时间:2017-09-30 16:05:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 3374人做过这道菜
玫瑰丸子是一道泰国人民青睐的美食点心,色泽黄亮外焦里嫩,酸甜可口,十分受小孩子的喜爱,天天吃不腻。我强烈建议不要改变我做的步骤,否则无法做出这些口感。接下来让我们一起看一看玫瑰丸子的做法。
食材清单
  • 酸奶 15毫升
  • 面粉 60克
  • 奶油 适量
  • 牛奶粉 240克
  • 苏打粉 2.5克
  • 牛奶 15毫升
  • 开心果 少许
  • 60克
  • 豆蔻 4个
  • 玫瑰水 适量
小技巧

1、检验糖浆是否有粘性,用食指和大拇指取一点出来摩擦一下,即可直到又没偶遇粘性,如果没有,继续搅拌。
2、如果使用黄油来做的话,会更好吃,非常推荐。
3、在浸泡丸子的糖浆必须是热的,不然很难入味。

泰式玫瑰丸子的做法步骤
  • 泰式玫瑰丸子步骤图1

    1在锅里放入糖和水,把豆蔻用手轻轻的压碎放入碗锅里,转到中火进行煮制,一边煮一边搅拌,制成糖浆。直到糖浆有点粘度熄火,加入玫瑰水搅拌均匀留着备用。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图2

    2在大碗里放入牛奶粉、面粉和苏打粉用汤勺搅拌均匀,然后添加油搅拌几下留着备用。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图3

    3在容器里放入酸奶、奶油和牛奶将其搅拌均匀倒入大碗里。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图4

    4一边倒一边用手揉,直到将面粉揉成面团,呈现表面光滑的样子,还有弹性就可以了。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图5

    5然后将面团分成12-14等分,用手将其揉成丸子放入盘中留着备用。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图6

    6把油放入平底锅里,转到大火将其烧热,然后把处理好的丸子放入锅里进行炸制,直到丸子表面呈现金黄色,用漏水勺将面团捞出来,沥干油分(放入的丸子不能粘在一起,否则煮熟就不能分开了)。

  • 泰式玫瑰丸子步骤图7

    7接着把处理好的丸子放入糖浆里进行浸泡,大约5个小时,然后糖浆一同盛入碗里,撒点切碎的开心果即可食用。

营养密语

玫瑰丸子具有助于消化、增强免疫力、预防感染、美白皮肤、提供维生素和蛋白质等功效。