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挡不住的清新鲜香-鲜虾黄瓜饭

时间:2012-03-20 19:41:07 厨师:黑咖啡 出处:做饭网 1336人做过这道菜

鲜虾黄瓜饭

原料:
鲜虾、黄瓜、胡萝卜、香菇、盐、料酒、胡椒粉、生抽、色拉油、淀粉、葱姜蒜。
做法:
1、鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁,洗净控干放入碗中。
2、加盐、料酒、胡椒粉腌制备用。
3、香菇,胡萝卜,黄瓜切菱形片,葱姜蒜切小片。

4、锅中倒入适量油,油热后先将葱姜蒜爆香。
5、倒入胡萝卜煸炒。
6、再放入香菇同炒。

7、加入虾仁,炒至材料变色。
8、加入少许水,煮开。
9、加盐,生抽调味,倒入黄瓜片拌匀,勾薄芡即可出锅。

Tips:
1、去除的虾头可在油锅中炸制虾油,炒菜很鲜美。
2、挑虾肠时在虾背第二节用牙签串过去就能将虾肠挑出。